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酸辣鱼胶?方得美味——酸辣鱼泡

2021-01-14 19:18:55 花胶宝 编辑:花胶宝 人气:

酸辣鱼胶?方得美味——酸辣鱼泡

我经常去菜市场。

每次路过鱼摊的摊位,都会忍不住多看一眼。

也许我是一只猫,闻到鱼腥味就好奇。

鱼摊上有不寻常的东西,需要在好的时候发现。

那就是——鱼泡。

所谓的鱼泡,其实就是鱼的潜水箱。鱼在水里,就跃过水面,鱼浅了,就靠货物的膨胀和收缩。

所谓,食物中经常动的部位是最美味的。就鱼而言,鱼翅部分和鱼泡部分最有味道。不然真的对不起每天在水里上上下下分配几十万条鱼!不然为什么市面上的鱼翅那么贵?

鱼泡除了口感酥脆爽口外,还富含胶原蛋白,既能养胃养阴,又能美容养颜,类似鱼胶,是海八珍之一。特别是做饭的时候,加一点水,慢慢炖。天气冷的时候,汤会结冰。不是一般的鱼汤,但是里面全是“尿酸”。

亲爱的小姑娘们,为什么要费心每周一次打美容针来保持皮肤白嫩,80岁的皮肤也不会起皱纹。

为什么说货物一定要在好的时候找到?

因为鱼是无限的,鱼泡是有限的。一条鱼就是一个鱼泡,整盘至少需要二三十个鱼泡。所谓只有保持云开,才能得到美味。

买鱼泡泡,用刀打碎,然后切成两三个,用来做菜。

取姜片、葱、胡椒、料酒,下肚去腥。

取开水,加入泡好的鱼泡,焯水进一步去腥。

冷锅中热油,加入切好的自制酸姜、酸泡椒,翻炒至香,加入水煮鱼泡,加入少许米酒、盐、酱油,调好颜色。重点来了。记下这些。

取温开水,放入锅中,文火炖。充分释放鱼泡里压抑已久的胶原蛋白。

最后,用大火收集汁液,并在上面洒上一点辣椒油和胡椒。

这种色、香、味、意、形俱全的美容食品就大功告成了!

对了,如果吃不完,放冰箱里一晚上,第二天早上就成了第二美味:——凉鱼冻。

好了,写到这里,我有点莫名其妙的担心,我是不是还能买到这个经常在菜市场鱼摊上买的好吃的。

最后,我们强调一下,这道菜虽然营养丰富,味道鲜美,但凡事都有利弊。这道菜也不例外。如果客官是痰湿人群,就不适合吃这种好吃的。

然而,这有什么关系呢?关注我,我有这个更好吃的美食分享给你!


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