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鳗鱼胶在鱼胶中排名(史上最全的鱼胶分类)

2021-01-03 14:01:22 花胶宝 编辑:花胶宝 人气:

鳗鱼胶在鱼胶中排名(史上最全的鱼胶分类)

鱼胶的分类要从鱼的分类入手。在鱼类的分类中,根据骨骼的特点,一般分为软骨鱼类和硬骨鱼类两大类。我们通常称之为石首鱼,是中肋骨条藻辐射鳍亚目鲈形目鱼科鱼的总称。在2000年的实践中,发现这些石首鱼的鱼鳔所占的比例大于鱼体。所以长期以来,鱼胶的品种大多来自石头鱼,如红嘴比目鱼胶、金牙鲆胶、白花胶、蜘蛛胶、北海胶、安南胶、鸭胆胶等。但有鱼鳔的不只是石首鱼,大多数硬骨鱼都有鱼鳔,比如鲈鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲭鱼。鉴于长期以来石首鱼在鱼胶历史上的重要地位,我们将鱼胶分为石首鱼胶和非石首鱼胶两类。

石首鱼胶

金比目鱼胶

房间胶水

蜘蛛胶

白花胶

红嘴比目鱼明胶

土牙鲆胶

北海角

安南胶

金龙娇

大嘴胶

鸭胗胶

越南蜘蛛胶

横直胶

非蛇头胶

澳洲桉树

斗湖胶

鳗鱼胶

鳕鱼胶

鲶鱼胶

鲭鱼胶

鸡肉泡泡糖

蝴蝶胶

鸡蛋胶

可以看出鱼胶的品种很多。由于地域和饮食习惯的差异,在人们“经验总结”和“约定俗成”的悠久历史下,鱼胶的品种和档次不同,营养成分和功效也大相径庭,价格从几百元到几百万元不等。

其中,鲳鱼胶、屋胶、蜘蛛胶、白花胶、红嘴鲳鱼胶是五大名优胶。这五种鱼胶功效卓越,在漫长的历史实践中赢得了良好的声誉。除了这五种,其他都属于普通鱼胶,所以有的商家会把普通鱼胶加工成顶级名胶的形状,或者冠上这些珍贵鱼胶的名字进行营销


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